イタリアの新酒「ノヴェッロ」2021
できたての新酒
ヴィーノ・ノヴェッロ
Vino Novello
vino（ヴィーノ）はイタリア語で「ワイン」、novello（ノヴェッロ）は「生まれたばかりの」「できたての」ということを意味し、Vino Novello（ヴィーノ・ノヴェッロ）で、そのまま「できたてのワイン」。
つまり新酒ワインのこと。
10月30日午後0時1分解禁
イタリアではフランスよりも早く新酒の解禁日を迎え、毎年10月30日に解禁。
ヨーロッパの中でも南に位置するイタリアでは、フランスよりもブドウが早く熟し、早ければ８月の末頃から新酒ワイン用の収穫時期が始まります。
醸造開始後10日以内という短い醸造期間の中で、炭酸ガス浸漬法で造られたワインを40％以上含み造られる新酒は、地中海の国の豊富な日照量から果実味豊かでジューシー華やかな味わいが特徴です。
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最優秀生産者に9回選出
イタリア・トップワイナリーの新酒
ファルネーゼ
2021 ノヴェッロ ニュース
750ml 2,420円（税込）
SOLD OUT
辛口評価で有名なイタリアワインの評価本ルカ・マローニで幾度となく最優秀生産者に選ばれ、まちがいなくイタリアを代表するワイナリーの一つ。新酒のヴェッロでもその実力を堪能できます。日本一売れているノヴェッロで、いきいきとした力強い果実味を堪能！
おすすめ料理
きのこのリゾット
マルケ州の秋トリュフと
牛窓マッシュルームのリゾット
リストランテ Canale（カナーレ）
岡山県倉敷市阿知2-19-34 / TEL 086-426-6784
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昨年はベスト・ノヴェッロ2020に輝いた
個性溢れる注目のノヴェッロ
ヴェレノージ
2021 ノヴェッロ
750ml 2,200円（税込）
ラクリマ・ディ・モッロ種×モンテプルチャーノ種で造られるヴェレノージの赤は、コルクを抜いた瞬間から華やかなアロマが広がるアロマティックな新酒。明るい色合いで、ラズベリーや苺のような生き生きとしたフレッシュな果実味のフルーティーな味わい。昨年は【ベスト・ノヴェッロ2020】に輝き魅了した個性溢れる注目のノヴェッロ。
おすすめ料理
さんまのトマトパスタ
イタリアン GOSSI（ゴッシ）
岡山県倉敷市加須山256 / TEL 086-697-5403
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爽やか＆フルーティー
南イタリア産 白ワインのノヴェッロ
ガローフォリ
2021 ヴィ・ノーヴォ マルケ・ビアンコ ノヴェッロ（ヌーボー）
750ml 2,200円（税込）
SOLD OUT
マルケ州イエージ村周辺の青い海と澄んだ空のもと緑豊かなブドウ園で健康的に育ったブドウを早めに収穫、醸造。柑橘系の爽やかなヴェルディッキオ特有のアロマがトレッビアーノの爽やかさと交じり合いフレッシュな白ワインとなって見事にテロワールを表現しています。
おすすめ料理
魚介のパスタ
瀬戸内魚介のタリオリーニ
リストランテ Canale（カナーレ）
岡山県倉敷市阿知2-19-34 / TEL 086-426-6784