パオリンスホーフ｜ブラオネベルガー　ユッファー・ゾネンウアー　リースリング　ベーレンアウスレーゼ [2005] 375ml

Paulinshof
パオリンスホーフ

モーゼル地域の銘醸ワイナリーとして名をあげられるヴァイングート・パオリンスホーフは、家族経営の小さな醸造所。

モーゼルで一番小さな単一畑である銘醸カマーの畑を単独所有しています。

1788年にヨーロッパを訪問し、このカマーの畑のワインを味わった第3代アメリカ合衆国大統領トーマス・ジェファーソンの日記にも、「比類なき最高品質である(The 1st quality without any comparision) 」とこの畑で造られるワインのクオリティーの高さが記されています。

とてもノーブルでシャレた雰囲気のご家族で、先代のご主人クラウス・ユングリングさんと奥様のクリスタさんご夫妻の造るワインは、フレッシュ＆ストレートでとってもエレガント！変に着飾らず生き生きとしていて、初心者から飲み慣れた方をもグッと惹き付ける大きな器をもったワイン。

モーゼル最優秀ワイナリーも受賞し、特に中辛口リースリングワインはドイツNo.1の評価も得たことのある実力派。イギリスでの評価が特に高く、スイスの高級リゾートホテルでもオンリスト。

そして、当時ガイゼンハイムの醸造大学に通いながら家業を手伝っていたオリバーが、2000年から本格的に家業に加わり、新世代のケラーマイスター（醸造家）として活躍。オリバーが加わってからは、より高品質なワインのみの生産に切り替え、ワイナリーの評価はさらに上昇。

現在は世代交代し、オリバーと奥様のカラが中心となって、ご両親と共に家族で経営。アロマとエレガンスを基調としたクオリティーの高いワインを造り続けています。

辛口ワインだけでなく、甘口ワインも、どれをとってもミネラル感のある引き締まった味わいで、果実味と酸味のバランスが美しく上質感のある味わい。気品のある優美さを感じられるパオリンスホーフのワインは、ぜひ味わっていただきたい逸品ぞろいです。

Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Beerenauslese　2005
ブラオネベルガー　ユッファー・ゾネンウアー　リースリング　ベーレンアウスレーゼ

カビの一種である貴腐菌がつき、その菌が葡萄の皮に穴を開けることがあります。まだまだ成長途中のぶどうにカビがついてしまった時、そのぶどうは腐ってしまいますが、充分に成熟した葡萄についた時、とんでもない自然のいたずらが起こるんです。ぶどうの皮に開いた穴から水分が蒸発し、樹についたまま乾し葡萄のようになった葡萄には、完全に熟しきった濃厚なエキス分だけが残ります。ハチミツの甘味にカラメルのコクのある奥深い旨味が後から後から広がる極上の貴腐ワイン。

No.02096　375ml　￥18,700（税込）