ジャック・カシュー｜ブルゴーニュ　シャン・ダルジャン [2017] 750ml

J. Casheux
ジャック・カシュー

カシュー家が所有する畑の総面積は6.7haほどで、ほとんどがヴォーヌ・ロマネにあり、ニュイ・サン・ジョルジュとシャンボール・ミュジニーにも小さな区画を所有。ヴォーヌ・ロマネ１級のラ・クロワ・ラモーは、ジャック・カシューを代表する象徴的な畑で、ラベルに描かれている十字架は、このラ・クロワ・ラモーのクリマの石垣の上にあり、ヴォーヌ・ロマネにある5つの十字架の中でも最も古いものだと言われています。ジャック・カシュー氏は1994年に引退し、現在は息子のパトリスが当主としてドメーヌを引き継ぎ、2012年にはパトリスの息子シャルルが参画。親子でリュット・レゾネ（減農薬栽培）による果実味豊かでテロワールの個性のある興味深いワインを造っています。

Bourgogne Les Champs d’Argent　2017
ブルゴーニュ　シャン・ダルジャン

ヴォーヌ・ロマネ村のブドウから造られるワインは、やはりひと味違いあり。単なるACブルゴーニュ・ルージュながら、十分な樹齢と低い収量により、果実味の凝縮感が強く感じられ、上品な口当たり。粘土石灰質土壌の畑でリュットレゾネ栽培のブドウを手摘みで収穫。自生酵母により発酵。

No.04914　750ml　￥4,620（税込）